【高輪台】『BOULANGERIE SEIJI ASAKURA』圧倒的実力店！天然酵母香るパンが絶品

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

高輪の方に用事があったので兼ねてより行きたかった『BOULANGERIE SEIJI ASAKURA』を訪れることに。

同店は、パン好きなら知らない人はいないであろうフランス・パリの『エリック・カイザー』や『ベルナール・ガナショー』で修行された朝倉 誠二氏が2008年に開業したお店です。

ぶどうやゆずなどの天然酵母を使用したパン生地はいずれも香り高く、上品さが兼ね備えられています。

正直お値段はどれもちょっと高いんですよ。

でも、そんなの何も気にならないくらい衝撃的なうんまい！体験をさせてくれたので大満足。

名物は焼きカレーパンのようですが、今回は購入しなかったのでまた次回買ってみようと思います。

ブレッド&サーカス 粉からおこす自家製天然酵母のパンづくり

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混雑状況・メニュー

平日の13時半頃の訪問で２人ほどのお客さんがいらっしゃいました。

店内は真ん中が通路、両サイドにパンが陳列されている感じ。

平日ということもあって行列はできていませんでしたが、お客さんが途絶えることはなく、出ては入ってを繰り返している状態でした。

袋は有料になるので、持参できる方は持参しましょう。

赤と水色の組み合わせ大好きなんですよね、可愛い♡

実食レポ

衝撃的な美味しさだったのが塩パン。

正直、「塩パンの金額じゃないやん。」と思う人もいると思います。私も購入時はそう思いました。

食べてみると、バリィっと表面が弾け、中からバターがじゅんわ〜〜！っと味わいが広がります。

うっっっっま！？

バリっと感？ガリっと感？が今まで食べてきたどのパンとも異なるのよね。そしてそれが衝撃的な美味しさにつながっているんだと思う。

その先にある、ふかふかしっとりもっちりな生地の軽やかな弾力は噛むのがとても楽しい。うままま。

あまりパンにジューシーという表現はしませんが、ジューシーさを感じるんですよね。ぶどう酵母がほのかに香るのも良い。

いやこれ過去一の塩パン更新した…本当に美味しい。

購入当日にリベイクなしで半分食べ、半分はリベイク。少しずつ食べようと思っていたのに気づけば完食していました。（笑）

上の数層は軽めのサクッと感、全体的にはもっちりとした食感。

個人的にはもっとサクッと感のある層が厚い方が好みなので、どんぴしゃというわけではなかったですがバターの風味もたっぷり感じられて美味しかったです。

リベイクするとサクッと感が強まるので、サクサクっとした表面を楽しみたい方はリベイクがおすすめ。

恐ろしいことに、メロンパンも驚きの美味しさ。

リベイクしなくてもクッキー生地のザクザク感があり、表面のざらめもちょうど良い。

そして内側のふかっとしっとりな仕上がりも最高。

全体的にバターの旨味をたっぷり感じられますが、とってもライトであっという間に食べ終わってしまいます。

半分はリベイクしていただきましたが、こちらももちろん激うまでした。

正直３つだけで判断していいのか？他も食べてみるべきでは？？と思ってしまうほど美味しくて、圧倒的な実力を感じましたね。また行きます。

店舗情報・アクセス

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