【四谷三丁目】車力門 ちゃわんぶ 日本料理人が作る絶品のとんかつ

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

食べログTOP1000に入っている「車力門 ちゃわんぶ」。

「くろぎ」出身の日本料理人さんが作るとんかつやさんで、予約困難なお店なのですが、運良く予約がとれたので、お昼の部で行ってきました^^

ジモンさん絶賛の【車力門（しゃりきもん）ちゃわんぶ】

2017年末に、惜しまれながら閉店した割烹ですが、2019年5月とんかつ専門店として再開！

2020年1月4日に放送された「ジモン・渡部のこれが絶景料理だ！」で、ジモンさんは「車力門ちゃわんぶ」を、渡部さんは「銀座かつかみ」を推薦していました。

上ロース・特選リブロースをいただく

ヒレカツも気になったんですが、もともととんかつといえばロース・脂が大好きなので、上ロースと特選リブロースをいただきました。

芸術品なの？ってくらい綺麗。

食事の美味しさって味はもちろんですが、食器とか見た目によっても結構左右されると思うんですよね。

１つ１つのお皿が、明らかに普通の定食とは違った重厚感のある食器で、とんかつ定食には珍しい華やかさがあります。

200gも選べるのですが、200円しか変わらなかったので、迷うことなく300gをチョイス^^

薄切りと厚切りを選べるのですが、事前にとんかつのお写真を見ていて、薄切りにした時の美しさが感動的だったので、薄切りにしてもらいました〜！

うーーーーまーーーー！！

お肉がとにかく甘くてジューシーなのです…！

塩でシンプルにいただくも良し、あたたかいソースでいただくも良し、辛子醤油でいただくも良し。

個人的には、塩が一番お肉の旨味が強く感じられて好きだったので、基本は塩で。

少しさっぱりさせたい時に辛子醤油を合間合間にいただき、この２つの間に味変としてソースでいただく…

ちなみに、ソースはあたたかくされています^^

このソースのコクがまたおいしいのよ…

なんかもう飲めそうな気がした。（表現力のなさ）

リブロースは上ロースよりも、より肉感が強くて脂も肉感もしっかりしています。うま

上ロースは肉汁というか脂というか、柔らかいお肉とそのジューシーさを全力で味わえるので、個人的には上ロースの方が好みでした^^

そして、とんかつを食べ進めて終盤に差し掛かった頃、野菜すり流しカレーが到着。

ご飯ととんかつ、カレーと黄身を一緒にいただきます。

「薄味なので、ソースを足して」と言われましたが、そのままでいただくと野菜のうまみとコクがとにかく強い！

もう十分このままでおいしいよ〜〜〜。

そんでまた、ソースを加えると一味違っておいしい。

店舗情報・アクセス・予約

予約は昼・夜ともに電話でのみとることができます。（※お昼は11時・12時・13時入れ替え制）

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