【蒲田】『CIVITAS（シビタス）』銅板で焼き上げる老舗のホットケーキ

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

1968年、東急プラザ蒲田の開店と共に創業した喫茶店『CIVITAS（シビタス・市美多寿）』。

ルーツを辿ると、現在は閉店している宮内庁御用達の高級果物店「万惣フルーツパーラー」の支店としてオープンしたようですね。

『シビタス』の看板メニューは銅板で焼き上げる手作りのホットケーキ。

表面の色艶の綺麗さ、表面はサクッと、中はふかふかな食感は唯一無二でしょう。

客層は老若男女問わず幅広く、常連のご高齢のお客さんとお話されている姿もあり、長年愛されていることがわかりましたね。古き良き喫茶店、これからも末永く続いていってほしいです。

混雑状況

平日の12時過ぎの訪問で店内は半分ほど埋まっている状態でした。

休日やおやつどきの時間帯は並びが発生、さらにはホットケーキが売り切れとなることもしばしばなようなのでホットケーキお目当ての場合はタイミングが結構大事かも。

流石に平日ということでホットケーキはまだあるとのことで一安心。

お店の方の案内があるまで、お店の外のベンチで待ちます。

メニュー

ホットケーキを頼む場合は、スムージー以外の全てのドリンクが110円引きとのこと。

お昼時ということもあって、フルーツやサラダ、ソーセージ（orハム）がつくスナックケーキセットが人気のようでしたが、今回はシンプルにホットケーキとアイスカフェオレをオーダーしました。

実食レポ

たまたまカウンターのお席に案内してもらえたので、ホットケーキを焼く姿を見ることができたのですが職人技が光っていました。

分量の均一さも、まぁるい仕上がりになるのもついつい見入ってしまう美しさ。（作っている工程などは写真NGです）

やや濃いめのブラウンが美しいホットケーキ。

分厚いでしょ！？どや〜〜！というほどの分厚さはないですが、むしろこの分厚さがお上品で良いんだよなぁ。

そのまま食べてみると、生地の甘さが濃い！

これね、甘さが強いってわけではないんですよ。甘さが深くて濃いのです。そして生地はサクッとした表面の先にふかふかな口当たり。

想像の２〜３倍くらいたっぷりメープルシロップがつくので、シロップをざぶざぶかけて食べたい民も安心してください。（笑）

メープルシロップも濃厚で、たっぷりのバターの塩味で調整しながらいただくと良いでしょう。

色々語りましたがトータルで考えると甘いのは事実なので、ドリンクは甘くないものを頼むか、スナックセットがおすすめです。

シロップを追加しなかったのでカフェオレも相性抜群で美味しかったですよ〜^^

店舗情報・アクセス

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