どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。
餃子とか、ハンバーグとか、がっつりしたものが好きな私。
とんかつも大好きな食べ物の一つ。
今回は、銀座のとんかつ部門の中で、食べログ一位を誇る銀座かつかみに行ってきました。
結論、美味しすぎます。
そして店員さんのおもてなしが素敵すぎて、「また行きたい」と思わない人いるのかな?と思いました。
今回はランチでお邪魔しています^^
銀座 かつかみ
銀座かつかみは、日本初のコース専門のとんかつ料理店。
ご覧の通り、コース料理しかありません。(夜もコースのみ。)
豚肉にこだわるのはもちろんのこと、調理法も独特で、通常豚肉を柔らかくするために叩いたり、針で刺したりしますが、かつかみではブロックから切ったまま、ほとんど何もしないそうです。
トップレベルの豚肉であれば、余計なことをしないほうが美味しいとのこと。
また、お米にもこだわりを持っており、北海道の「ゆめぴりか」を減農薬の特別な製法で栽培した「貫(つらぬき)」が使用されています。
大人気店なので予約がおすすめ!
予約はオンラインで行なっています。(こちらから。)
予約の注意点は、しっかり読んで予約しましょう。
特に大事そうなところを抜粋しました(↓)。
※ご予約のお時間の36時間以内のキャンセルにつきましては、キャンセル料金としてご注文頂いたコース料金をキャンセル料金として頂戴いたします。
※ご連絡なしでご予約時間を15分過ぎた際には、キャンセルとさせていただく場合がございます。
※15分以上遅れて入店された際には、サービス料金10%を頂戴する場合がございます。
ばっくれたら良くない?なんて、卑怯なことはできないように、クレジットカードの情報を入力しないと予約は完了しません。(支払い自体は現地で行います)
一見厳しそうですが、個人的には、どこの飲食店もこの制度を使った方がいいんじゃないかな、と思っています。
ホテルや旅館なら、こういう条件を提示しているところって多いですし、お店側だけリスクを背負うのって、何だかなぁと思ってしまうんですよね。
当日に、予約していたコースと変更できることもあるので(どのお客さんにも、「どうされますか〜」と聞いていたので、基本変えられるかも?)、当日になって変えたくなったら伝えてみてください。
ランチコースB+車海老を堪能
カウンターの席で食べることができました!(喜)
調理しているところが見たいので、カウンター席が大好き。嬉しい〜〜〜。
店員さんが気さくな方で、「美味しい?」「いい食べっぷりだね〜」と声をかけてくれたり、キャベツの千切りの仕方のコツを教えてくれたりと、楽しいひと時を過ごせました。
私たちお客さんに対してだけでなく、店員さん同士も、笑顔で接していて、こちらもほっこり。
車海老もメンチカツも食べたい!ということで、奮発してランチコースB+車海老のコース(4,600円)を予約しました。
まずは小鉢からいただきまーす!
食べることに夢中になりすぎて、料理名を忘れてしまいました…(笑)
白菜の浅漬け(仮)はさっぱりしていて美味しくて、とんかつの合間にも残しておきたい一品。(←箸休め的な感じで食べてました。)
もう1つの小鉢は、生姜がしっかり効いていてご飯が進む進む!(食べ過ぎ注意)
ドレッシングも見た目に反してあっさりまろやか〜なお味で、千切りがあっという間になくなります。
夏の暑い時期って特に、麦茶がおいしい。
こまめに注いでくださる優しさ。
ご飯の登場!
一粒一粒がしっかりしていて、もちもちで甘いんですよ〜。美味しい。
お米をこよなく愛してやまない魚さん(夫)も、うまうまと食べ進め、それを微笑ましく見守ってくれる優しい店員さん。(ぼのぼの〜〜)
一回までおかわり自由です^^
なめこのお味噌汁は、なめここが1つ1つぷりっとしていて食感が楽しい。
基本的に脂じゅわぁ系が好きなので、ヒレはあまり食べないのですが…
もう見るからに!肉汁がすごいのです。
秒で写真におさめて、肉汁を余すことなく食べるべく、並行を保ちながらお口に運びます。
優しい弾力、あふれる肉汁…幸せを噛みしめます。
パサパサ感は一切なし!
塩さえなくてもおいしい。
そのままでも美味しいとんかつってすごいですよね。正義。
お塩でもソースでも美味しいですが、まずはもうそのまま食べてみてほしいです。
見たらわかる、うまいやつやん。
ここでも冷静に、お塩をかけて(画期的な電動ミルが置いてあります)、そーっと運びます。
うんま。
もう、シンプルに、うんま。
ロースって脂っぽくて苦手…という人も大丈夫、と自信を持って言えるくらい、あっさりと、でもしっかりと脂の旨味が広がります。
ロース、リブロース、肩ロースとロースにも3種類あるわけですが、この3種の中でもっとも旨味が濃厚な肩ロースが、かつかみの一押しです。
一回噛めば、旨味がじゅわ〜〜〜っと溢れます。
噛み続けていくとより一層、「あ〜美味しい…(感動)」という思いになること間違いなし。
とりあえず、食べてみて欲しいんだな〜〜、本当に美味しい。
カットされていない分、噛み切った瞬間の肉汁ぶしゃあ感を独り占めできるので、また別の幸福感、満足感。
ヒレって美味しいんだな〜を再認識しつつ、とんかつ4種の終わりに名残惜しさを感じつつ…
なんて思っていると、メンチカツの登場です。
ここまで散々、肉汁が〜とか脂が〜とか言っていましたが、意外にもメンチカツは肉汁じゅわ〜系ではありません。
噛んで、ひき肉の味自体を楽しむような逸品。
「頭から食べてください、味噌が美味しいですよ^^」という言葉と共に登場した、車海老。
あ、頭を食べる!?となりつつも、かじってみると、サクッ、ふわ、うま〜が口の中全体に広がります。
尻尾は食べる派なのですが、頭から全部食べたことはなくて…拍手喝采、美味しすぎる。
車海老の身がぶりっとしていて、弾力がもんのすごいのです、そして濃厚。
Aのコースにするにせよ、Bのコースにするにせよ、車海老は足した方がいいですね、本当に美味しい。
これでお食事は終わり、あとはデザート^^
かき氷専門店じゃないし…と侮ることなかれ。
私、カフェにこのかき氷あったら、食べに行きます。
ガリガリ系の屋台にあるような氷じゃないんですよ。ふわふわ。
練乳を惜しみなく使っていて、フルーツソースもあのちゃっちいソースではありません。(言い方な)
しかも、ミルクティー味ってなかなか用意しませんよね???
濃厚クリーミーなミルクティーの味わい、そしてふわふわしっとりの氷。
さらにさらに、上のトッピングにパチパチキャンディーが!懐かしい〜〜〜!
もっと食べたい〜!と思ったのも束の間、お腹いっぱいなことに気がつきました。
とんかつ4種の時点では「少なめかな?」なんて思っていましたが…まぁ、普通に考えてとんかつ8きれって、定食の一人前分くらいだと思うので、どう考えてもしっかりしたボリュームですよね。
それに加えて、メンチカツ、車海老、かき氷を食べているので、そりゃ満腹になります。(幸せ)
店舗情報・アクセス
東京都中央区銀座5-6-10 銀座ミヤコビル 5F →【地図】
銀座線 銀座駅より徒歩3分
京浜東北・根岸線 有楽町駅より徒歩8分
TEL
050-5596-6013
営業時間
11:30~14:00
18:00~・20:00~
※ディナータイムは、18時、20時の2部制
定休日
年中無休お盆期間、年末年始を除く
公式HP
https://katsukami.com/
ミヤコビルの外観はこんな感じ。
見た目がどんなビルかさえわかっていれば、通り過ぎることはないはず。
日本初上陸のb8taは徒歩圏内のところにあるので、食後に訪れてみてはいかがでしょうか。
あとがき
1度行けば満足、というお店が多い中、「また行きたい」と思えるお店に出会えることって本当に幸せなことですよね。
味、接客全ての満足度が高い、かつかみ。
とんかつ好き、グルメ好きならぜひ行ってみてください^^
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
あなたの旅に、最高のわくわくを。