【横浜】生姜の効いた、鋭い醤油味のスープがクセになる一杯！『横浜中華そば 維新商店 本店』

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

『横浜中華そば 維新商店 本店』がある場所にはもともと、『麺や維新』がありました。

『麺や維新』が目黒に移転した後に『横浜中華そば 維新商店 本店』としてオープン！

『麺や維新』はミシュランでもビブグルマンの常連になるなどの人気店となっています。

『横浜中華そば 維新商店 本店』と『麺や維新』は姉妹店の関係になるので、『横浜中華そば 維新商店 本店』にも期待が高まります。

『横浜中華そば 維新商店 本店』の特徴としては、濃い醤油スープとちゅるちゅるの手もみ麺！

横浜に行く用事があったので、これはチャンス！と行ってきました^^

混雑状況

平日の13時過ぎの訪問で、待ちは8人でした。

20分程待って、店員さんから声かけがあったら食券を購入します。

基本的には常に同じくらいの待ちが発生していましたが、退店時の14時半頃には流石に待ちなく入れる状態にはなっていました。

並びたくない人はいわゆるの食事時を外すのがベターでしょうね。

メニュー

醤油味が推しではありますが、柚子塩味もあります。

並でも大（大盛り）でも値段が同じなので、大半の人が大盛りにしていました。

実食レポ

お水はセルフサービスになります。

卓上には、酢、七味唐辛子、こしょう、生姜が置かれています。

着席してから15分程で着丼です。意外と待ったかも。

紙エプロンをつけたら、スープからいただきます〜！

醤油が濃いっ！

結構濃いめ鋭めの醤油ががつんと前にきて、後から生姜が追いかけてきます。

しょっぱいという意見があるのもわからなくはないですが、個人的にはしょっぱいという表現ではなく、濃いと表現したほうが合ってそうだなという印象。

マイルドな醤油が好みの人には向かないかな？

背脂が浮いていたり、豚や鶏からとられた出汁を感じますが、醤油を引き立てさせる役割なのかな？と思うくらい、スープはとにかく醤油を感じます。

追い生姜するのがおすすめ。

ちゅるちゅる麺がおいしい。（涙）

もっちりとしっかりとしたコシがあり、縮れている分スープがめちゃめちゃよく絡むんですよ、こりゃうまい。

穂先メンマの歯ごたえが程よくシャキシャキでうま。

煮玉子は完璧な柔らかさでした。うま…

窯焼きで燻製された豚肩ロースのチャーシューはしっとり柔らかで、お肉の甘み・旨味が引き立っています。

ワンタンの肉汁じゅわぁぁがすごいので、ここのラーメンを食べるときは必ずワンタンは堪能してほしいなぁと思います。

タネにしっかり下味がついていて、生姜の風味も良いですし、玉ねぎのシャキシャキ感がワンタンのちゅるちゅる生地と一緒に食べると楽しいのです。

通販・お取り寄せ情報

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店舗情報・アクセス

あとがき

私は醤油大好きマンですが、マイルドな甘口醤油が好きなので、鋭めの醤油ってストライクゾーンからはちょっと外れるんですよね。（完全に好みの問題）

トッピングと麺は大ヒットだったので、むしろ柚子塩が気になるかもなぁなんて思いながら退店しました。

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