【蔵前】濃厚な貝出汁ともちもちの極太麺が絶品！『らーめん改』

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

2016年2月にオープンした蔵前の『らーめん改』。

何かの拍子に見つけてBMしていた『中華ソバ ビリケン』に向かいながらリサーチしていると、１号店が『らーめん改』、２号店が『中華ソバ ビリケン』と知ります。

こんなの順不同やん、と思いつつもよくわからんところで几帳面が発揮される私…悩んだ末、１号店から攻めることに。（笑）

同店でいただけるのは貝の出汁が効いた貝塩らーめん。

『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』でしじみの出汁が効いた塩ラーメンを食べてから貝出汁の美味しさに気づいたんですよね。貝大好き。

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混雑状況

平日の11時過ぎに訪問したところ、３名ほど入店されている程度で待ちなし。

その後もコンスタントにお客さんが出入りしていましたが、開店まもない時間帯だったこともあり行列にはなっていませんでしたが、口コミなどを見ているとタイミングによっては30分前後待つこともあるよう。

メニュー

貝塩らーめんと煮干しつけ麺の２本柱。

つけ麺も気になりますが、初手なので全部入り貝塩らーめんをオーダー。

お腹に余裕がある人は和えそばやご飯もどうぞ。

券売機で食券を購入したら、席に着く前にお水を組む用のグラスと必要な方はエプロンをとっていきましょう。

実食レポ

待つこと５分ちょっとで着丼です。

トッピングは２種類のチャーシュー（ロース、バラ）、大葉・ネギ、筍、わかめ、味玉、海苔。

貝の出汁が濃くてうんまーーー！

塩気もいい塩梅で、ただただ美味しいスープ…永遠に飲める。（笑）

飲み会帰りの〆にも良さそうなくらい優しい味わい。美味しいなぁ。

この手の綺麗系のスープだとだいたい細麺なのですが、こちらでは極太縮れ麺。

この麺が絶妙なもちもち加減でうんまい〜！そして意外にスープに合う。

たけのこもシャキシャキで美味しいですし、わかめは生わかめかな？香りと歯応えが良いです。

チャーシューはいずれもレアな仕上がりで美味しい♡

そんなにあたたかくないので、スープに少し浸して食べると良いでしょう。

味玉の半熟具合も最高です。

通販・お取り寄せはできる？

『らーめん改』のラーメンは、公式サイトよりお取り寄せすることが可能です。

店舗情報・アクセス

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