【恵比寿】『釜元たん米衛 恵比寿店』定食以上割烹未満がコンセプトの牛タン定食屋さん

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

恵比寿駅西口から歩いて5分ほどのところにある、定食以上割烹未満がコンセプトの牛タン定食屋さん、『釜元たん米衛 恵比寿店』。

こちらでは厳選した上質な牛タンと羽釜で炊いた京都の八代目儀兵衛のお米をベースに構成された定食を楽しむことができます。

この感じだと牛タンメインかと思うじゃないですか。でもね、牛すじの煮込みも引けを取らない美味しさ！そしてなんとおかわり自由というのだから驚き。

小麦ラバーズの私でも、和食最高！と歓喜しましたし、ロンドンから帰国した翌日にいただいたということも相まってか、夫は「和食しか勝たん… ; ;」としみじみ。（笑）

接客もとても丁寧で、店内は清潔感も◎買い物の合間やデート利用にもおすすめのお店です^^

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混雑状況

休日の14時半頃の訪問で、待ちなしで入店できました。

オープン当初は行列必至のお店でしたが、今は大分混雑も緩和されたようです。（お昼時の時間を外したということもあると思いますが…）

メニュー

初めてSNSで見かけた時はこんなにしたっけな？！とびっくりしましたが、物価高でどのお店も値上げを余儀なくされているので仕方ないですかね。

SNSでは厚切り牛たんをよく見かけますが、流石に3960円をサクッと払うのには抵抗があったので、牛MIX牛タン定食と３種の小鉢定食を頼んでシェアしました。金額的にチョイスしたわけですが、牛タンMIX定食だと厚切り、中厚切り、薄切りの３種類を２枚ずついただけるので、色々楽しめてむしろお得かな？と思いましたね。

実食レポ

目の前でじっくり炭火焼きしてくれるので、待っている間はずーっといい香り♡

羽釜で炊かれたご飯は蒸らし時間を考慮しての提供で、商品が全て揃ったら開けてくださいとのこと。

ご飯はふっくら艶やかな炊き加減！！

お米自体のおいしさが如実に感じられてうんまい〜♡

牛たんもジューシーで、厚さごとの食感の違いを楽しめて最高。

６枚のタンと１合のお米っておかず食いの私からすると比率どうしよ？と普通ならなるんですが、小鉢には明太子などのご飯のお供もありますし、タンやご飯にのせて楽しめる調味料もカウンターに置かれているので、ご飯がむしろ足りないくらい！（笑）

そして特筆したいのが、牛タンは保温できるカウンター上に置いてくれるという素晴らしすぎる配慮。熱々信者からするとこれはポイントが高すぎる…！

先述したおかわり自由の牛すじの煮込みも優しい味付けかつ牛すじほろっほろで超うまでした。おかわり必至。

最後は卵と牛タンとご飯で〆させてもらいました。おいしすぎる。

厚切りタンを頼んでしまうとかなり高級ランチになってしまいますが、タンと炊き立ての羽釜ご飯をベースとした定食が1000円台から楽しめるのはかなり嬉しいですね。

店舗情報・アクセス

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