【渋谷】行列不可避？もっちり軽やかで美味しすぎる！シフォンケーキ専門店『MERCER bis』

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

恵比寿駅から徒歩７分のところにある『MERCER bis Ebisu（マーサー ビス エビス）』は、もっちりふわふわ、軽やか〜なシフォンケーキが大人気のカフェ。

そんな『マーサー ビス』が2021年6月1日に渋谷マークシティ内の東急フードショーにオープン。

渋谷フードショーのスイーツ部門では明らかにここだけいつも行列ができており、連日早い段階で完売するほどの人気を誇っています。

恵比寿ではキャラメルシフォンケーキとニューヨークチーズケーキしかテイクアウトができませんが（カットされた食べやすい感じのものであれば他の味もテイクアウト可能）、渋谷東急フードショーでは１人用のホールケーキ４種類が登場！

コロナ禍が長引いており、シェアするのは難しいご時世なので、一人で食べきれるサイズなのはありがたいですし、いろんな味が食べたい人にとっても好都合ですよね。

＼Uber Eats初回限定クーポンでお得に注文する／

メニュー

『マーサービス』定番のキャラメルフレーバーはLサイズの取り扱いもあり、3〜4人くらいで分けるとちょうど良さそう。

渋谷店での一番人気は「ストロベリーミルクシフォンケーキ」で、大体一番先に売り切れになります。

『マーサービス』渋谷店で販売されている「シフォンシェ」は、シフォンケーキとフィナンシェを組み合わせたスイーツです。

実食レポ

今回は「キャラメルシフォンケーキ」「ニューヨークチーズシフォンケーキ」「キャラメルチョコレートシフォンケーキ」を購入しました。（私が基本いちごを加工したものが苦手なので、ストロベリーはお見送り）

生地には米粉、そして卵は卵白のみが使用されており、通常のシフォンケーキよりはるかに白く美しいシフォンケーキに仕上がっています。

断面を見るとわかるのですが、ベースの生地は同じで（ストロベリーのみ生地から違うご様子）、かけられているものでフレーバーが変わってくる仕様になっています。

キャラメルシフォンケーキ

まずは『マーサービス』定番のフレーバーからいただきます。

かっる！！！（褒めてる）

びっくりするくらい軽くて、噛んでみるともっっっっっちりした食感。

生クリームもたっぷりで、ほろ苦いキャラメルと程よい甘さのバランスが良くめっちゃうま。

どれを買おうかなぁと悩んでしまう人は、とりあえずキャラメルを買うと良いかも。

ニューヨークチーズシフォンケーキ

個人的に一番好きだったニューヨークチーズケーキ。

オレオクッキーのザクザク食感と、おしゃカフェにありがちな癖つよなチーズではなく誰もが美味しくいただける程よいチーズクリームが、うまうま…！

キャラメルチョコレートシフォンケーキ

定番のキャラメルにキャラメルチョコレート、チョコクランチ、ローストアーモンドを加えており、香ばしさと甘い味わいが感じられる仕上がり。

香ばしさが加わって、定番のキャラメルとはまた一風変わった味わいなので、両方買ってもそれぞれを楽しむことができますよ^^

シフォンシェ

見た目はカヌレっぽいですが、人気の生キャラメルとホワイトチョコレートでコーティングされたシフォンシェはまた新しい食感と、ちょうど良く甘い仕上がりが美味しい！

結構これ、本当に美味しくてどのジャンルってわけでもないからランキングにするのも難しいんですが…私の焼き菓子部門で上位にランクインするくらい美味しかったですね。

口コミ

マーサービス空いてたから買っちゃった🤤半分食べて明日に残そうと思ってたのに軽すぎて秒で全部食べ切ってしまった😧うまうま！ pic.twitter.com/iVGtwn0kJ6

— めぐりん🐰 (@0___ys2) August 9, 2021

マーサービスのシフォンケーキ、見た目からしておいしそうでずーっと食べたくてついに並んで買ってきた🥺 おいしそう！って想像してた5億倍、ほんとにおいしくて、ほんっとにおいしくて、感動して、1番食べたかったチョコは売り切れだったんだけど絶対朝イチで並んで買うときめた。だいすき…🥺 pic.twitter.com/mk8FcJG1lG

— ことり ୨୧⑅*.☺︎ (@nemusugi_u_u) July 22, 2021

すぐに食べきってしまうほど美味しい『マーサービス』のシフォンケーキ。

その分みんなが食べたいと思っており、完売も早いのです…。

平日なら夕方でも買えることもあるかと思いますが、できれば午前中にチャレンジするのが良いでしょう。

恵比寿店ではウーバーイーツで注文することも可能なので、配達エリアであればウーバーイーツを利用するのもあり。

＼UberEatsで頼めるメニューを確認する／

@Hitomi_TGSJP ひーちゃんが教えてくれたマーサービスのシフォンケーキ買ってきたんだけど箱の中割と空洞なの知らんくて普通に崩れたwww 味はめちゃくちゃ美味かったです教えてくれてありがと〜😛 pic.twitter.com/DOLJw3DjZ3

— もとい (@m_11k) August 5, 2021

私も電車に揺られている間になのか、持ち歩いている間になのか、３つ中１つ若干寄ってしまっていて崩れてしまいました。

どう持ち帰っても寄ってしまう気はしますが、できるだけ平行を保って持ち帰りましょう^^

通販はあるのか

結論として、通販はありません。

賞味期限も当日ですし、崩れやすいこともあり、通販向きの商品とは言い難いですね。

店舗情報・アクセス

『マーサービス』のシフォンケーキは、ウーバーイーツで注文することも可能です。

＼UberEatsで頼めるメニューを確認する／

今回は実際に利用した渋谷店の情報をまとめています。

日常のInstagramアカウントはこちらから^^
日々役立つノウハウをまとめたブログ、「一瞬のわくわくが、連続する毎日を。」もやっています^^

最後までご覧いただき、ありがとうございます。

あなたの旅に、最高のわくわくを。