【三田・田町】こってりだけどヘルシー！無化調で濃厚な豚骨×魚介スープが堪能できる『むらさき山』

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

三田No1のラーメンと言われている『むらさき山』。

店主である「柴山さん」の名前が由来で、「むらさき山」という店名になりました。

細い路地にあまりに馴染みすぎて正直目立ちませんが、看板が立っているのとお昼時は列をなしているので、見つけられると思います。

『むらさき山』では化学調味料を一切使われていません。

厳選した鰹や煮干しが惜しみなく使われており、身体に優しいこくある中華そばがいただけます。

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メニュー

お店の外にメニューが張り出されているので、券売機前でじっくり悩むのにためらいがある人は外でメニューを見ながら悩むと良いですよ^^

お店の外の看板や、店内に写真が貼られているので、「これ、何がのってるのかな…」という不安を抱えることなく頼めるのも嬉しいポイント。

一番人気は「紫（ゆかり）そば」で、いわゆる全部のトッピングがのっているもの。（※しそは入っていません。）

ですので、悩んでしまう人は「紫そば」を頼むと良いと思います。

実食

食券を購入して、空いている席に座り、食券を渡します。

１席ごとに区切られたカウンター席。

お水はセルフで、紙エプロンが必要な人は声をかければもらえます。（「紙エプロン、使いますか？」と聞いてくださいました）

待つこと数分で、ラーメンが目の前に♡

つやっつやのスープとチャーシューが食欲をそそります。おいしそーーーー！！！

まずはスープからいただきます〜〜！

うんんんんまい！！

国産豚の後ろ足の生ゲンコツと朝びきの鶏ガラを10時間以上煮込んで、煮干しや鰹節などの魚介から作られている自慢のスープは、旨味が何層にも重なっていてうまうま。

スープを一口飲めば、その味わいの深さに驚きますよ。ほんとに。

12時の方向に位置している焦がしネギの風味がまた、おいしさを存分に加速してくれているのです、うますぎ案件。

麺は丸みのある細めのストレート。

スープがかなり濃厚なので、ストレート麺でもしっかりスープをホールドしてくれています。

チャーシューも弾力ととろんちょ具合が絶妙で、味玉もよくお味がしみています…！（幸）

味玉の黄身の半熟具合も完璧です。（拍手）

食べ勧めていると、目の前に「ごわん」のぶっこみアナウンスを発見。

いや、本当にスープが美味しすぎて、これはマスト案件だったのですが、満腹すぎるとこの後の仕事に影響するので泣く泣く断念。絶対うまいこれ。

ごはんじゃなくて、「ごわん」になっているのは、店主のお子さんがご飯のことを「ごわん」と呼んでいたことが由来なのだそうです。

店舗情報・アクセス

『むらさき山』のラーメンは宅麺でお取り寄せすることができます。 

あとがき

三田エリアということで、サラリーマンの方が多くて、タイミングの問題か私以外全員男性でしたが、清潔感のある店内で、トータル的にみると３割くらいは女性のお客さんなんだそうです。

店員さんの接客も優しく丁寧で、ラーメンも逸品。

気分良くランチタイムを過ごすことができました。

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