【国分寺】『ムタヒロ 1号店』にぼにぼバランスのとれた煮干中華そば

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

2011年にオープンした中華そば店、『ムタヒロ 1号店』。

”ムタヒロ”ってなんだろ？と思って調べてみたところ、ラーメン好きで知らない人はいないであろうニボいでお馴染み『凪』などで修行された牟田伸吾さんが元同僚の新井博道さんとお店を始めた際に、それぞれの名前からとったようです。

現在は「株式会社GREATSMILE」の運営で西東京を中心に、鶏そばムタヒロ、味噌中華ムタヒロ、串揚げムタヒロなど店舗展開し、さらには海外にも進出しているとのことで勢いがすごい。

今回訪問した１号店はやはり原点的なところなのか、煮干しがメインとなっています。あんまりニボニボしているラーメンは好みではないので２号店の鶏そばに行くか…と思いつつも、やっぱり本店・１号店信者からするとどうしても外したくはなくてひとまず１号店へ。（笑）

煮干し押しのラーメンって、ニボニボしてなんぼ感があるお店も多いんですが同店のラーメンはバランスの取れた煮干し系ラーメンでとても美味しい！いりこの旨味たっぷりのスープが絡んだちぢれ麺をすすると、脳が活性化している気がする。（笑）それは冗談として、頭の中でぱぁっと何かが開花するような感じなのよ。美味しい、旨いは正義ね。

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混雑状況

雨降る平日の13時頃の訪問でギリギリ待ちなしで入店できました。

その後もコンスタントに満席で、晴れていたり休日だったりすると並び覚悟かなぁといった印象でした。

メニュー

醤油と塩、つけ麺がベース。期間限定かは不明ですが、まぜそばもあるようでした。

醤油ラバーズなので、迷うことなく醤油の煮干特製そばをオーダー。

実食レポ

木の温もりが感じられるアットホームな店内は清潔感があって、女性も入りやすい感じ。

卓上には煮干酢と胡椒が置かれていました。

ほどなくして着丼。

煮干しをしっかりと感じますが、ニボニボがっつりは今ひとつ派の私でも美味しいと思えるくらい、醤油とのバランスが取れています。うんまぁ！トッピングの玉ねぎがよく合う。

中太ちぢれ麺にスープがよく絡んで美味しいですし、もちもち具合も最高！

数本入っている極太麺もワンタン麺のワンタン要素というか、ちゅるちゅる感を楽しめるので良い^^

たっぷりの海苔を含めてスープを飲んでみるとこれもまた味変。磯が香るのがとても良いです。

穂先メンマのシャキシャキ食感と、味玉の半熟具合も素晴らしい。そうなってくると豚チャーシューはある意味普通に美味しい、くらいになってしまうので全体的なクオリティの高さをしみじみと感じます。

今度は２号店に訪れてみたいですね。

店舗情報・アクセス

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