【武蔵境】『パサージュ ア ニヴォ』ザクザククラストのクロワッサンが最高の美味しさ

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

2008年に武蔵境にオープンしたブーランジェリー、『Passage a niveau（パサージュ ア ニヴォ）』。

今は立体交差点になってしまっていますが、当時は中央線の踏切がお店のすぐそばにあったことから、フランス語で踏切を意味する”パサージュ ア ニヴォ”という店名にされたのだそう。

オーナーさんはインテリアコーディネーターを退職された後、一念発起されパンの基礎を学び、渡仏・複数店での修行を経て同店を開業！行動力と実現力が高すぎますよね、素敵^^

今回は出先でのランチパンとしてふらっと立ち寄らせてもらいました。

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混雑状況・メニュー

平日の8時半過ぎに訪問し、先客なし。（店内には2名までしか入れないので、行列ができていることもしばしば）

対面式なので購入したいものを店員さんに伝えて取ってもらいましょう。（結構悩んでしまうので、この方式が苦手。（笑））

予習した感じ、フランスパンなどのハード系のパンや顔の描かれたカスタメロンが人気のようです。

フランスパンなどは出先で食べるには難しいだろうなと断念、カスタメロンは11時頃の焼き上がりとのことで購入できず。

パン屋さんって、早すぎても遅すぎても希望のものがずら〜っと並んでいるということが難しい。（笑）

取り置きOKのお店なので、お昼くらいに行ける方は取り置きをしてもらっておいて訪問すれば確実ですかね。

実食レポ

バリバリっとしたクラストとふわもちっとした生地が美味しい！特に端っこのザクザク加減が堪らん…♡

リベイクした方が美味しいですが、そのままでもかなり美味しいです。

バターの風味もたっぷり感じられますが、あっさりとしていてくどくないのも◎

次回はバケットをいただきたいです。

店舗情報・アクセス

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