【西麻布】本物の旨味を堪能せよ。世界に羽ばたく隠れ家ラーメン『楽観 NISHIAZABU GOLD』

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

ここにお店あるの？と思ってしまうくらい、THE路地裏の中にある『楽観 NISHIAZABU GOLD』。

『楽観』は、西麻布、立川、武蔵小山の３店舗が現在日本で営業されており、2022年には下北沢にもオープンする予定です。

食べログの百名店やtop5000に選出されており、ラーメン好きなら知らない人はいないのではないでしょうか。

日本だけでなく、アメリカに６店舗構えており、こだわり抜いたその味は日本だけでなく世界にも認められています。

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混雑状況

休日は行列という口コミをいくつも見ていたので、「ということは、平日は30分以内に入れるかな〜」と思っていたところその読みは正解。

平日の13時頃の訪問でしたが２人待ちで、結局10分くらいで店内に入れました。

食券を購入してから並ぶスタイルですので、お間違いのないように。

私の後は一瞬お客さんが途絶えたのですが、しばらくすると満席になっていたので、平日ならタイミングによっては並ばなくても入れるかもしれません。

メニュー

ラーメンの種類は醤油・塩・味噌の３種類しかありませんが、つけ麺もそれぞれあるので、結局悩んでしまうかも。

丼はそれぞれ単品で頼むよりもセットの方がお得なので、食べる予定であれば最初からセットにするのがベター^^

それぞれ”特製” が付くとチャーシューが１枚増えて３枚になり、味玉と海苔２枚が加わります。

キャッシュレス人間なので、ペイペイが使えるのは非常にありがたい。

実食

待つこと数分で着丼。

あああ、綺麗すぎる。（涙）

脂すごい？？？って思うかもしれませんが、この脂はイタリア産のピュアオリーブオイルなのです。

醤油（元禄元年より受け継がれた、木樽仕込みの一等醤油）と日本伝統の和出汁（鰹、煮干し、昆布でとったもの）の合わせスープと、オリーブオイルの融合。

旨味〜〜〜！！！（語彙力なさすぎ）

一口すすったら、みんなそう思うと思う。（極論すぎ）

最初はあっさりとした味わいでありながら、素材ひとつひとつの旨味が合わさって、旨味がぶわ〜〜〜って押し寄せるんですよ、うま。（伝われ）

麺は加水率低めのストレート細麺で、歯切れが良い^^

スープとの絡みも良かったです。

提供直前にチャーシューを炙ってくれるので、口に運んだときに香ばしい風味がするんですよ〜！（もはやラーメンを待っている時から店内に立ち込める香り…（幸））

チャーシューは、流行りのとろけるタイプではありません。

もも肉なので、噛めば噛むほど〜な旨味を堪能することができます。

ネギではなく玉ねぎを使っていて、食感が良いのと、食べ終わった後の自分のねぎ臭さがないのでありがたい。（笑）

店舗情報・アクセス

分かりづらい場所にありますが、平日でもお客さんが途切れることなく足を運んでおり、週末には行列ができるくらい混むこともある名店です。

あとがき

とりあえず、この清いスープを一口飲んでみて欲しい…！

バジルとオリーブオイルが入っていること、ねぎではなく、玉ねぎを使っているということもあって、他の醤油ラーメンとは明らかに一線を画す味を実現させています。

ラーメン屋さんには目がない！みたいな人でなくても、絶対「え、なにこれ食べたことない…」ってなると思う。

だからと言って、「今風のラーメン」と一言にくくるのは何か違う…

と思えるのは、スープの根底にある洗練された旨味や、噛みごたえしっかりなチャーシューなどのラーメンに私が求めている古き良き部分もしっかり抑えているからかな。

醤油のこっくりした旨味も結構がつんとくるので、醤油ラーメン好きな人は絶対一度は行った方が良いですね。

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