【赤坂】音楽制作会社が作る至高のラーメン！あご出汁の旨みを堪能『赤坂麺処 友』

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

『赤坂麺処 友』は「赤坂麺処 友」は東京の赤坂にお店を構えるあご出汁と鶏白湯のらーめん専門店ですが、経営元は友ミュージックという音楽会社なんです。

面白い形態ですね。

フードコートから始まったお店ですが、今や赤坂でトップレベルの人気を誇るラーメン屋さんとなっていて、食べログtop5000にも選出されています。

『プロカンジャンケジャン』でカンジャンケジャンをいただいた後、〆に訪問してきました。

混雑状況

平日の19時過ぎに訪問して、入れ替わりで満席になったので待ちはありませんでした。

IC系も使える券売機で食券を購入する流れになります。

メニュー

つけ麺、醤油ラーメン、塩ラーメン、京鴨の中華そばから選びます。

今回は醤油と塩、それぞれに味変替え玉ハーフ、限定の黒豚焼き餃子をチョイス。（２軒目とは思えぬ量）

ただ、周りを見渡すとつけ麺を頼んでいる人が多くて「つけ麺も食べたかったな〜」という後悔。（笑）

実食レポ

卓上調味料は、胡椒、酢、醤油、ラー油になります。

黒豚餃子

最初に届いたのは餃子。

これがめちゃめちゃジューシーで美味しいのよ。

３つじゃなくて、５つにしとけばよかったなぁ。

半熟煮玉子芳醇あごだし醬油らーめん

ひー！美味しそう！！

わかめや水菜がのっているのはちょっと珍しいなぁ。

スープはあごだしと動物系がしっかりと効いていて、うま〜〜〜

麺は中細ストレートで、どろっとスープと絡みます。はい最高。

食べ進めていると一瞬、柚子の香りがふあっとしたんですが、気のせいかなぁ。

届いた時点では「チャーシューどこ？」って思ってしまうくらい、あまり見えませんでしたが、１枚しっかりしたものが入っていました。

とろとろしすぎず、程よい歯応えと柔らかさのバランスがちょうど良いチャーシュー。これチャーシュー丼、美味しいやつだ。（察し）

半熟味玉も味付け、とろんちょ具合が完璧でした。

一緒に着いてくる小鉢の特製ラー油をつけると味変できて美味しいですが、そのままの方が好みかも。（笑）

焼きあご粉と胡麻が香る味変用の替え玉。

スープを足して食べてみたのですが、美味しいけど、やっぱりそのままが好きかなぁという感想になりました。

半熟煮玉子濃厚鶏塩らーめん

続いては塩を。

スープは「濃厚」という割にはサラサラで、比較的粘度低めの鶏白湯スープ。

濃厚なのですが、塩ラーメンなのかはよくわからず、まったりしたお味。

味変のわさびを入れるとキリッとしますね。

チャーシュー枠には小さめの鶏チャーシューとつくねが入っていましたが、こちらもパンチが弱い印象。

多分、鶏出汁をしっかり楽しみたい人には良いと思います、味付けがかなり優しめなので。

専用の和え玉を入れると、もはやカルボナーラ的な仕上がりになりました。

これはこれで美味しいよね、という感じですかね。

通販・お取り寄せ

赤坂麺処 友 powered by BASE

赤坂麺処 友 powered by BASE

東京の赤坂にお店を構えるあご出汁と鶏白湯のらーめん専門店。…

店頭でもテイクアウトが可能ですし、上記HPよりお取り寄せすることも可能です。

店舗情報・アクセス

あとがき

塩の方は酷評になってしまいましたが、あごだしベースの醤油がおいしかったので、次はつけ麺を食べてみたいなぁ。

総合的に、全体のまとまりがよく、とても美味しいラーメンでした。

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