【鹿浜】伝説の焼肉屋『スタミナ苑』の代名詞”ミックスホルモン” 内蔵が苦手でも美味しいがとまらない！

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

最寄り駅の西新井大師西駅から徒歩23分という、お世辞にも立地が良いといえる場所ではないですが、中途半端な時間でも行列をなす焼肉界の最高峰『スタミナ苑』。

焼肉痛である寺門ジモンさんも大絶賛している同店ですが、常連さんでも芸能人でも予約は一切不可、どんな人も並ばない限り入店することはできません。

ずっと目をつけていたのですが、平日でも２時間待ちということを聞いて、並ぶなら自分の休みの日ではなく放っといてもぼーっとしている夜勤明けだなぁと。

スケジュールがぴったりだった日が、たまたま太陽ギラギラの炎天下。（笑）

熱中症になるのが先か、入店できるのが先か…とヒヤヒヤしましたが、無事にこのお店の代名詞であるミックスホルモンにありつけました。

もっと季節が良い時期にすればよかったか？とも思いましたが、この日ほどビールとうまうまホルモンの美味しさに感動したことはないですね。やっぱり極限状態でこそ美味しさは引き立つ。

行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学 – うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 –

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待ち時間はどのくらい？

休日の15時50分に訪問。（この日のオープンは15時〜）

前に10人程しかおらず、１時間くらいで出る人もいるだろうし、早く入れるかな？と思って浮かれていましたが結局１時間半待ちでした。

中途半端な時間ならいけるかな〜と思ったものの、食べることができた時間は17時半くらいだったので、割とちょうど良い感じに。

50人くらい並んでいる時もあるみたいですが、逆にほぼ待ちなしのタイミングもあるそう。

15人くらいまではベンチや椅子があるので座って待つことができますが、それ以上となると立って待つことになります。

近くにあるのは自販機くらいなので、万全の状態で訪れたほうが無難でしょう。

メニュー

ミックスホルモンが名物となっていますが、お肉も上質。

数量限定の上ヒレ肉、上ミスジが残っていれば頼みたいところですし、上タンともつ煮込みも必食とのこと。

17時台に入店できても、上ヒレ肉は売り切れていたので頼めませんでしたが、上ミスジが残りわずかということで、すかさずオーダー。

実食レポ

店内はカウンター席と座敷の席があり、今回は座敷の席でした。

炭火焼きでの焼肉が一般的になりつつありますが、同店ではガスコンロで焼いていきます。

そしてビールの登場。

熟撰とエクストラコールドのビールで乾杯〜〜〜っ！

炎天下で蒸し焼きにされた私達の身体に染み渡る黄金の液体。うますぎますな。

私は夜勤明け、旦那さんはバドミントン後ということで、空腹度もピークのピーク。お肉お肉〜〜〜！と高まります。

まずは上タンから。

この写真だけでごはんいけそう。（笑）

レモン汁につけて、というのがセオリーかもしれませんが『スタミナ苑』ではもう味がついているので焼けば完成。

弾力とジューシーさ、しっかりめの塩気がうんまい。

続いていただいたのが特上ハラミ。

こんなに柔らかいハラミがあって良いのか？ってくらい柔らかい。うまぁ。

小皿に入ったタレも奇をてらったものではなく、オーソドックスな味わいで良いです。うまうま。

ひぃぃ綺麗すぎる

こちらはすぐ焼けるので、さっさっと焼いて折りたたんでオンザライス。

と、とろける…！

じゅわぁっと溶け出す脂の旨味がたまりません。

そもそも内蔵は小腸くらいしか食べない私にとって、ミックスホルモンってどうなん？と思っていたのも、目をつけてから訪問までの期間があいている理由の１つ。

食感の違いは楽しいけど、臭みがねぇ…と思ってしまって。

よく加熱したほうが良いよねと思った結果、今考えるとかなり贅沢な焼き方をしています。（笑）

それでさ、このホルモンがほんっっとに美味しいの。

臭みは皆無。なんで？？？（笑）

純粋に食感と旨味を楽しめるホルモン。毎回頼むべき逸品です。

水を使わずに、ホルモンの旨味勝負で作られた煮込みもうまうま。

美味しいですが、半分の量で良いかも。

レタスがくたくたになるくらい、ドレッシングが染みたサラダがえぐうま…。

チョレギサラダっぽいですが、レタスのしんなり、シャキシャキではなくシャリ…シャリ…と元気がなくなるレベルであえられていて新食感サラダ。

過去一番好きなサラダかもしれない。（笑）

あまりの美味しさにほぼ一人で食べてしまい、旦那さんに怒られました。（笑）

半を頼みましたが、割とがっつり量。

スープにしとけばよかったな〜と後悔しましたが、優しい旨味たっぷりのスープととろとろのお肉、卵がうんまいっ！

終盤に頼むべきではなかったこちら。

脂が滴るほどジューシーでうまうまなのですが、終盤だとちょっと重い。（笑）

前半に頼めばよかった。（笑）

２人で２万円いかないくらいで、コスパは上場。

正直コスパ・来店難易度から考えると『鶯谷園』に軍配が上がるのですが、ホルモンが得意ではない私でも「え、ホルモンってこんなに美味しい！？」と教えてくれた『スタミナ苑』もまた魅力的。

待つのが苦痛ではない季節にまた再訪したいですね。

店舗情報・アクセス

私は最寄り駅の西新井大師西駅ではなく、王子駅東口から王４９環七経由千住車庫前行行きのバスに乗車し、鹿浜三丁目で下車して徒歩で向かいました。

公式HPにて、アクセス詳細が記載されています。→こちらから公式HPへ飛べます。

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