【藤沢】『らぁめん鴇』絶対特製がおすすめ！滋味深い究極の一杯

どうも、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

『麺や食堂』、『麺や維新』で修行された店主さんが、2015年に藤沢にオープンした『らぁめん鴇』。

ラーメン好きであればいずれのお店もご存知のことでしょう。

先日久しぶりに藤沢方面に行く用事があり、ダメ元で行ってみたところ奇跡的に待ち時間短めで入店できました。

醤油でキリッと締まった滋味深いスープや麺の美味しさはもちろんのこと、チャーシューの美味しさがすんごい。超絶美味しい。

本当に美味しいものってある意味語れないというか、「うまぁ！！」が強すぎてもう細かく考えられないというか…。

遠くても並んでも行く価値ありなので、ぜひ行ってみてください^^

混雑状況

平日の13時前に訪問し、先客なんと２名。

休日はもちろん、平日でも15〜30人待ちがザラと見ていたので半信半疑で近づき、待っていると10分ほどで入店の案内が。

湘南エリアに行くなら晴れの日がいい！と私なら思うので、この日の雨が降ったり止んだりな天気のおかげかなぁなんて思っていましたが、退店時には20名くらいのお客さんが待っていたので、本当に単なるラッキーでしたね。

メニュー

醤油と白醤油の２本で、トッピングの具合によって料金が異なる仕様。

醤油好きなので、醤油と塩であれば決めやすいのですがこれは悩見ましたが、今回は特製醤油をオーダーしました。

食券をお渡しする際に手揉み麺にするかどうかをお伝えします。

実食レポ

カウンター席とテーブル席が１卓あり、今回はカウンターで。

お水はセルフサービスになります。

「熱いので横からお持ちします、失礼します〜」とスタッフさん。

大体ラーメンってカウンター越しに渡されることが多いですが、カウンターの位置も高いですし、万が一こぼしたら危ない、という配慮でしょうか。優しい。

焦がしネギとの香ばしい香りと、醤油でキリッと締まったスープがうんまぁぁぁあ！

鶏出汁と魚介出汁のミックスかなぁ…何かが特出するというよりはこれで完成、といった感じ。とりあえず旨味が濃いのは確か。うままま…

手揉みめんは柔らかめではありますが、もっちりちゅるんな食感がこちらのスープによく絡んでいて美味しい。

すごいのがね、６〜７枚ものチャーシューがのっているんですよ。もはやチャーシュー麺なんじゃないか…（笑）

それで、どの部位もレベルが高すぎる。ほんっとにほんっとに美味しい。どれも美味しい。

ただしっとりとか、ただとろけるとかそういうのじゃないんよな。

こちらのお店に関しては絶対、ケチらずに特製を頼んだ方が良いと思います。

味玉も最高オブ最高。

お腹に余力があるなら豚めしも絶対食べたいやつですね。

総じてクオリティの高すぎる一杯。わざわざ遠征して、並んででも行く価値はあると思います。

店舗情報・アクセス

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