【石垣島】＜予約必須＞確実に美味しい石垣牛を楽しむならここ！『炭火焼肉 やまもと』

ハイサーイ、わくわく(@wakuwaku_saaan)です。

特選石垣牛を存分に堪能できる焼肉屋さん、『炭火焼肉やまもと』。

予約困難というクチコミも多々見かけており、弾丸石垣旅行で訪れることは到底不可能だろうなぁと思っていました。

…が、ドンピシャで台風・コイヌが登場したおかげもあってキャンセルが出たのか、奇跡的に１テーブル空いているとのことで念願叶って入店できました。コイヌのせいで、行くか行かないかを悩んだり行けたとしてどうする…と悩んだりした時間はとても嫌でしたが、いいこともあるもんだ。

結論としては、正直さらに美味しい焼肉屋さんもあるよなぁとは思います。…思いますが、石垣牛の美味しさを実感できる間違いないお店で、予約困難でもそれを乗り越えるだけの魅力はあります。

なんだろ、お肉の旨味がとにかくすんごいの。本当に美味しい。

中でもニコタン、焼きしゃぶ、アカセンは感動レベルの美味しさでしたね。

予約方法・混雑状況

10月の三連休前日の金曜日の16時頃、直接お店に行って滞在期間中で空いているタイミングありますか？と聞いたところちょうどその日の17時〜なら入れるという奇跡。

下調べはしていたのでやや予約困難店であることは知っていましたが、弾丸旅のため各情報がやや薄かった結果そこまでシビアに考えず「もしかしたら行けるかも？」ぐらいの気持ちがあったのが吉と出たのかも。（笑）普段ならどうせだめでしょう、と思っていたでしょうし。（笑）

台風でキャンセルされた方がいたようです。（しかも普通は２名では使わないであろう座敷の席だったので、多分団体さんかな？）

お店の方にお伺いしたところ、予約はほぼ必須で何ヶ月も前から予約される方が多いそうです。私達のケースはおそらくレアなので、前もって予約しておくことをおすすめします。

メニュー

メニューはいたってシンプルで頼みやすい。

焼きシャブ、ニコタン、ネギタン、ハラミは注文必須！というコメントが多かったので頼もうとしたところ、「ハラミは今日はないんです」と。

コメントを見ているとハラミはそもそもない日も割とあるみたいで、割と運ですかね。

また、上記人気メニューは早い時間帯で売り切れてしまうことも多いそうなので、食べたいものが明確にある場合はできるだけ早い時間帯を予約しましょう。

おすすめはやっぱり17時から！
私達が食べるのが早くて１時間もお店にいないというのもありますが、焼肉の後に星空ツアーに行くこともできるので旅の一日を有意義に使うことができますよ^^

ホルモンの説明があるのがありたがいですし、希少性があるかどうか、食感、脂感など欲しい情報が簡潔にまとめられているのが素晴らしい。（おかげで頼んだことのないアカセンの美味しさを知ることができました。）

実食レポ

オリオンビールと地ビール・マリンで乾杯〜っ！

まずは熱々で湯気がもくもくしながら登場したニコタン♡

分厚いですし、見た目的にもそもそしてそうじゃないですか。でもね、ぜーんぜん。

全然もそもそしてなくて、ふわっとほろっと解けていく肉質がたまりません。甘めの味付けも最高〜〜！お酒もぐいぐい。

さっと焼いてスライスされた玉ねぎを巻いて、ポン酢でいただきます。

上ロースと同じような部位らしい。（上ロースを頼もうとしたらそのような説明あり）

これがうんまいのよ。石垣牛ってこんなに美味しいんだぞ！というのをしっかり見せつけられている感じ。お肉自体も脂も旨味がすごい。タレでなくポン酢であることで、味わいがキュッと引き締まっています。うんまい。

焼きシャブとビジュがまぁまぁかぶっていますが、こちらの方が分厚めです。

タンなので、じっくり火入れした上で同じようにスライス玉ねぎを巻いてポン酢で食べてください、と説明を受けます。

厚切りタンなどと比べてしまえばさほど分厚くはないのですが、それが逆にいいのかもしれない。

じっくり丁寧に火入れすると膨張してくるのでそれが食べごろです。

うーまっ。

極薄スライスの玉ねぎも良い仕事してるのよ…美味しすぎる。

クチコミなどで評判の良かった赤むすび。（旦那さんは白米と赤むすびを食べていました。（笑））

特製味噌などを混ぜ込んだもので、ジャンキーかつ中毒性のある美味しさ。ただこれ、お肉と食べちゃうとお肉の味わいが薄れるので、中盤ではなく〆的な感じで頼むといいかも。

ポン酢以外のタレもあっさりとしたものなので、脂たっぷりの上カルビも比較的あっさりいただけます。うんま〜！

共に30歳になりましたが、今のところまだまだカルビが美味しい。（笑）

焼きシャブやネギタンについてくる玉ねぎがおそらく余るので、カルビなどを巻いてポン酢でいただくのもおすすめですよ^^（これももちろん最高に美味しい）

私の一番大好きなホルモンっ！！やっぱり脂しか勝たんのよ。（笑）

少し小ぶりなのが物足りないですが、しっかりジューシーで美味しかったです。

ほぼ同じような部位だと把握していますが、カルビよりもさらに脂が多かった印象。脂大好きなので美味しかったですが、終盤に頼んだこともあり玉ねぎを巻いてポン酢でいただきました。

珍しいホルモンだなぁと思って最後に注文。牛の第四胃袋だそうですが、とにかくプリップリで脂がうんま〜〜〜〜！

え、好きなホルモンランキングが揺らぐかもしれない。（笑）

またいつか他のお店で見かけたら絶対頼もうと思います。

沖縄といえば泡盛！泡盛の種類が多くてついあれこれ頼んでしまいますし、グラスが可愛かったです。

店舗情報・アクセス

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